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FINE DINING
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i-FAME | RIMINI - ITALY
a tutto crudo
con i suoi abbinamenti
Ostriche e Crostacei, le loro salse e pinzimonio di verdure
“Lo Spago”
con calamaro, il suo garum, limone fermentato e alga wakame
Filetto di Tonno in crosta di tahina e pistacchi, salsa ponzu
con involtino di verdure e funghi shiitake
“Arlecchino”
Semifreddo allo squacquerone con frutti disidratati,
tenerina alle castagne e kombucha all'erba Luigia
Minimo 2 persone
euro 70
a persona