antipasti

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“Ariminum":
sardoncini, sarde, sugarello, tonno e palamite quinoa romagnola, squacquerone, piadina e verdure dell’orto
euro 16

Il pesce dell’Adriatico, tagliato a Sashimi, con i suoi abbinamenti
euro 28

Ostriche e crostacei, le loro salse e pinzimonio di verdure
euro 28

Degustazione di 4 ostriche con vari accompagnamenti: La Belle du Nordet, Premium Le Gall, Krystal, Gold Beach
euro 19

“il Tonno nel Barattolo”
Servito con: pan brioches, cipollotto fresco, fagiolini, maionese all’olio extravergine d’oliva e insalatina
euro 19

Sashimi di ricciola e asparagi leggermente marinati al lime, Quark all’aneto, tè verde Matcha, ristretto di fiori di ibisco e acetosella
euro 17

Ombrina boccadoro arrostita, sedano rapa, frutto di cappero, barba dei frati, tartufo e polvere di pomodori
euro 16

“il cortile e l’orto”
Capocollo di Maialino da latte, coniglio, salsiccia di Mora uovo di quaglia con taccole, fave, carciofi e piselli
euro 15

“Profumi di primavera”
Primizie di stagione con sformatino di squacquerone e cialda di riso
euro 14

Degustazione di formaggi nazionali in abbinamento a: confetture, miele e pani dolci fatti da noi
euro 19