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a tutto crudo

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Il pesce dell’Adriatico, tagliato a Sashimi, con i suoi abbinamenti

Ostriche e Crostacei, le loro salse e pinzimonio di verdure

Spaghetto selezione Verrigni trafilato in oro con ostriche, pistilli di zafferano, mandorle e profumo al kumquat lime

Shabu shabu di ventresca di ricciola affumicata servita con il suo consommé di alghe e giardinetto di verdure

“Tropicalmente”
Semifreddo al Mango, litchis, ananas, passion fruit, bacche rosse e cocco

Minimo 2 persone
euro 65 a persona