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a tutto crudo

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Il pesce dell’Adriatico, tagliato a Sashimi,
con i suoi abbinamenti

Molluschi e Crostacei e le loro salse…

“Spaghettoro" selezione Verrigni alla soia, zenzero,
con tartare di gamberi rossi, zest di limone e alga nori

Shabu Shabu di spigola d’amo servito con consommè all’acqua di mare,
alghe e verdurine

“Rosso Vivo”
Meringa a vapore con sinfonia di frutti Rossi di stagione
in varie consistenze
 
Minimo 2 persone
euro 65
a persona