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i-fame it a-tutto-crudo-n2 002

a tutto crudo

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Il pesce dell’Adriatico, tagliato a Sashimi,
con i suoi abbinamenti
 
Molluschi e Crostacei e le loro salse…
 
Spaghettoro selezione Verrigni con tartare di gamberi rossi
fagiolini di mare e polvere di alga Nori
 
 
Shabu shabu di ricciola  con spugna di pane al nero,
sedano rapa, finocchi e consommé di Mare
 
"Kubo di Dani"
Yogurt crudo montato con varie sfumature e tonalità
 
 
Minimo 2 persone
euro 65
a persona