antipasti

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Il Baccalà come una volta
euro 15

Selezione di pesci azzurri
su Quinoa di Romagna, anemoni e brezza marina
euro 15

Il pesce dell’Adriatico, tagliato a Sashimi, con i suoi abbinamenti
euro 26

Molluschi e crostacei e le loro salse
euro 26

Degustazione di 4 ostriche con vari accompagnamenti:
La Belle du Nordet, Premium Le Gall, Krystal, Gold Beach
euro 19

“ il Tonno nel Barattolo “
Servito con: pane tostato, cipollotto fresco, fagiolini, maionese e insalata
euro 19

Battuta di ricciola cotta e cruda con noci di Pecan, mandarino, aneto e crescioni
euro 16

Capesante arrostite con pancetta croccante, indivia, fagioli di Spello e nasturzio
euro 16

Maialino da latte in porchetta con verdure agrodolci, rosole ed erbe spontanee
euro 15

“Una sorpresa invernale”
Nascosti sotto una coltre soffice sapori e aromi tutti da scoprire
euro 14

Degustazione di formaggi nazionali in abbinamento a: confetture e miele
euro 19