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Gran Galà di Capodanno

Per un inizio anno da veri gourmet

Festeggia l'avvento del 2019 con un'esperienza gourmet da mille e una notte: scegli i-FAME Restaurant e preparati ad un viaggio sensoriale nel gusto per celebrare l'inizio del nuovo anno con una marcia in più!

PROGRAMMA:

Ore 19:00: Ricco aperitivo con ostriche, sushi e champagne vicino al caminetto.

Ore 20:45: Lo Chef Daniele Succi e la Maitre Stella vi aspettano per il Gran Galà di fine anno in i-FAME RESTAURANT
Ore 24:00: Brindisi al nuovo anno e DJ Set 


MENU DI PESCE

Antipasti:
-Salmone fumèe, mele, biscotto alle alghe ed erba cipollina
-Carpaccio di Storione con perle di aceto balsamico, mandarino e valeriana
-Capesante scottate su crema di sedano rapa, tè verde e pepite di verdure

Primi piatti:
-Lenticchie rosse in guazzetto con guancia di rana pescatrice cotta a bassa temperatura alle erbe fini e verdurine
-Risi dal mondo mantecati con astice e fagiolini di mare

Secondo piatto:
-Trancio di Ricciola ai pepi con crema di cavolfiore, porcini e chips di patate viola

Dessert:
-Sorbetto ai frutti di bosco e granita di ibisco
-Mousse al cioccolato fondente, perle di bergamotto, savòr e cialda di avena


MENU DI TERRA

Antipasti:
-Crema di patate con guanciale croccante e crauti
-Shabu shabu di manzo con senape in grani, crostini di grano arso e crescioni
-Filetto di Vitello al pepe verde con scarola, miglio croccante, uvetta e aglio nero

Primi piatti:
-Crema di Lenticchie rosse con bocconcini di coniglio alla Milanese e finocchi
-Cappellacci di cacao e arancio con ragôut di piccione, funghi del sottobosco e fonduta di pecorino
 
Secondo piatto:
-Maialino da latte alle erbe aromatiche con cardi, pere saltate, 
rapa rossa e polentina bianca

Dessert:
-Sorbetto ai frutti di bosco e granita di ibisco
-Mousse al cioccolato fondente, perle di bergamotto, savòr e cialda di avena


PREZZO: € 160, vini in abbinamento inclusi

*Il menu è indicativo e potrà essere modificato in base alla disponibilità delle materie prime.

Per saperne di più, compila il form qui sotto:


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