FERRAGOSTO

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Menù di Pesce

Entrée

Tartare di Ricciola, rapa rossa e senape rustica

Antipasti

Capesante arrostite con crema di Topinambur,
lime, argento e portulaca

Primo

Riso Vialone nano mantecato con pistilli di zafferano, storione,
la sua bottarga Calvisius e aceto balsamico

Secondo

Guancette di rana pescatrice alle spezie con melanzana bianca, trifola di zucchine e crescioni

Dolce

Bavarese allo yogurt Greco con soffice di fragola,
spuma al bergamotto e crumble integrale

euro 60
a persona

Menù di Carne

Entrée

Carpaccio di fichi con guanciale affumicato e pinoli tostati

Antipasti

Vitello tonnato in chiave moderna

Primo

Raviolo di ricotta di Bufala, cremoso di uovo, tartufo aestivum su fonduta di patate e prosciutto d’anatra

Secondo

Carré di Agnello in crosta di mandorle con chutney di zucca e ananas, fagiolini e chips di patate viola

Dolce

Bavarese allo yogurt Greco con soffice di fragola,
spuma al bergamotto e crumble integrale

euro 55
a persona

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Ambient and good food

Ho passato insieme a mio marito una serata al ristorante di questo meraviglioso 5 stelle! Ambiente molto originale e inaspettato, ristorante

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Ho passato insieme a mio marito una serata al ristorante di questo meraviglioso 5 stelle! Ambiente molto originale e inaspettato, ristorante veramente accogliente ma le cose che mi sono piaciute di più in assoluto : 4 portate a la carte veramente da stellato, Personale preparato e professionale senza perdere la cordialità e il calore della zona, Sharon numero uno! Stella gentile e accogliente! Ambiente unico e originale. Assolutamente da ritornare!

481antonellar67 02-07-2020

il futuro della tradizione

Siamo stati a cena, mi chiedo come questa cucina non abbia ancora la stella che meriterebbe, anche se una Stella l'abbiamo conosciuta: la me

Siamo stati a cena, mi chiedo come questa cucina non abbia ancora la stella che meriterebbe, anche se una Stella l'abbiamo conosciuta: la metre che con grande maestria professionalità e impegno guida la sala. I piatti che abbiamo avuto il privilegio di assaggiare ci hanno entusiasmato facendoci viaggiare nel futuro della cucina italiana/romagnola rimanendo consapevoli delle radici che ci legano alle nostre terre. Le ricette dei nostri avi che lo chef Daniele Succi ha saputo reinterpretare in chiave futuristica ci faranno ritornare molte volte. Grazie a tutto lo Staff per la professionalità e per lo speciale cocktail Italiano Medio inventato dal Barman. Che dire EMOZIONI

davideluigid 01-07-2020

Cena di compleanno con mia moglie

Ottima cena, molto ben presentata e con ottimo pesce. Servizio eccellente e location molto curata. Ottima esperienza, consigliatissimo

Adventure545129 09-06-2020

FERRAGOSTO

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Cena di compleanno con mia moglie

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