Menu' Vegetariano 3 Gennaio 2024

A partire da €46,00 a persona

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MENU' VEGETARIANO

La nostra proposta per il 3 Gennaio 2024

Benvenuto della cucina

Antipasto

Sedano rapa sotto cenere con crema di parmigiano

croccante di tempeh alle fave e ravanelli in agrodolce

Primo

Riso vialone nano mantecato al polline di api stagionato

Blue del birraio mandorle tostate e battuto di erbe aromatiche

Secondo

Panissa di ceci , verdure in tempura e falafel con

fonduta di cavolfiore ed erbe spontanee

Dolce

Mela antica:

passita al miele co mais scoppiato, etrusco e sorbetto al cioccolato

Minerali e Vino del Territorio incluso
€ 46 a persona