RUSTIC LUNCH DI PASQUETTA

Un pranzo Rustico che rievoca la Scampagnata di Pasquetta

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Un pranzo in con Buffet Assistito per gli Antipasti e la scelta tra Primi e Secondi serviti con soluzioni di Terra e di Mare in stile rustico per rivivere l'esperienza della Pasquetta in una location unica

Menù Rustic Lunch di Pasquetta
Antipasti a Buffet

Tagliere di salumi del nostro territorio di San Patrignano

Piadina arrotolata con squacquerone e rucola

Prosciutto crudo di Carpegna tagliato al coltello

Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi

Rotolino di salmone e ricotta del caseario

Formaggi locali di “Buon Pastore” con miele e confettura

Cubi di maialino da latte in porchetta

Verdure in agro fatte da noi

Insalatina di polipo e patate

Sardoncini marinati su pane Toscano

Baccalà mantecato con chips di pane

Triglie in carpione con maionese all’olio di oliva

Asparagi e mimosa di uova

Falafel di fave e zucchine

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Primo a scelta

Riso Vialone Nano mantecato al ragù di seppioline e asparagi di mare

Strozzapreti al ragù di salsiccia, pecorino di Fossa e piselli

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Secondo a scelta

Grigliata di pesce servita con misticanza dell’orto

Grigliata di carne servita con patate al forno

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DESSERT

Panna cotta alla vaniglia con fragole e sorbetto alle mandorle

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Bevande incluse: Vini del Territorio

EURO 50