antipasti

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Insalatina di Seppioline con squacquerone, pomodori passiti
scalogno confit, sedano acquatico, piadina fritta e polvere di cicoria
euro 15

"Contro Corrente"
Tonno, sgombro, sardoncino, pesce spada e alici in un crescendo di sapori
euro 15

Il pesce dell’Adriatico, tagliato a Sashimi, con i suoi abbinamenti
euro 26

Molluschi e crostacei e le loro salse
euro 26

Degustazione di 4 ostriche con vari accompagnamenti:
La Belle du Nordet, Premium Le Gall, Krystal, Gold Beach
euro 19

“ il Tonno nel Barattolo “
Servito con: pane tostato, cipollotto fresco, fagiolini e maionese
euro 19

Tartare di Ricciola con cetrioli, finger lime,
tartufo nero, yogurt Greco ed erbe spontanee
euro 16

Capesante arrostite, topinambur, aglio fermentato
acetosella e pancetta croccante
euro 16

Coscia di faraona farcita, piccole verdure in agrodolce,
crumble di mais e coulis di pomodori verdi
euro 15

¡ Pappa al pomodoro !
euro 14

Degustazione di formaggi nazionali
in abbinamento a: confetture, miele e pani dolci fatti da noi
euro 19