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i-FAME | RIMINI - ITALY
Creativo
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Tartare di ricciola e asparagi leggermente marinati al lime, tè verde Matcha, ristretto di fiori di ibisco ed edera selvaticaCapesante arrostite con crema di sedano rapa, luppolo di “Poli Hops”, barba dei frati, tartufo e polvere di Clorella
Riso vialone nano mantecato allo zafferano, storione, la sua bottarga "Calvisius ", salissia, argento e aceto balsamico
Guancia di coda di rospo alle erbe aromatiche, bazzana, aglio nero e senape
"I-cloud"
Nuvola di latte e yogurt greco dove tutti i gusti da noi conosciuti si uniscono per creare un viaggio sensoriale
Minimo 2 persone
euro 62
a persona