creativo

Mosaico crudo di ricciola, kombucha ai fiori di ibisco, cetrioli fermentati, ravanelli, anacardi e nasturzio

Trancio di ombrina boccadoro alle erbe aromatiche, funghi porcini, menta e lattuga al sesamo

Calamarata "Pietro Massi" ai crostacei, zucchine, cucunci e ricotta stagionata

Tentacolo di polipo ai carboni con babaganoush di melanzane, chutney di sedano verde, pesche, pannocchiette e crescioni di piselli

"i-PROUD"
Panna cotta montata alla vaniglia con vari ed inusuali accostamenti

Minimo 2 persone

a persona

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