Menù di Pesce Ferragosto

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Antipasti

Carpaccio di spigola con lamponi, noci dell'Amazzonia,
riso selvaggio soffiato e crescioni

Seabass Carpaccio with raspberries, walnut and puffed wild rice

Ostriche a vapore con crema di yogurt greco, melone,
cetriolo e cialda di alghe croccante

Steamed Oysters with Greek yoghurt cream,
melon, cucumber and crispy seaweed

Primo

Riso vialone nano mantecato con anemoni,
capesante e crescioni di salicornia

Risotto with anemone, scallops and glasswort

Secondo

Filetto di pesce spada leggermente affumicato con
cotoletta di melanzana viola, maionese alla curcuma e Portulaca

Fillet of Swordfish lightly smoked with violet aubergine cutlet, turmeric cream and wild herb Portulaca

Dolce

Soffice al tropicale con finta granita di ananas,
meringa al lime e spuma al Mojito

Exotic fruit Mousse with pineapple, lime meringue and Mojito foam

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Ambient and good food

Ho passato insieme a mio marito una serata al ristorante di questo meraviglioso 5 stelle! Ambiente molto originale e inaspettato, ristorante

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Ho passato insieme a mio marito una serata al ristorante di questo meraviglioso 5 stelle! Ambiente molto originale e inaspettato, ristorante veramente accogliente ma le cose che mi sono piaciute di più in assoluto : 4 portate a la carte veramente da stellato, Personale preparato e professionale senza perdere la cordialità e il calore della zona, Sharon numero uno! Stella gentile e accogliente! Ambiente unico e originale. Assolutamente da ritornare!

481antonellar67 02-07-2020

il futuro della tradizione

Siamo stati a cena, mi chiedo come questa cucina non abbia ancora la stella che meriterebbe, anche se una Stella l'abbiamo conosciuta: la me

Siamo stati a cena, mi chiedo come questa cucina non abbia ancora la stella che meriterebbe, anche se una Stella l'abbiamo conosciuta: la metre che con grande maestria professionalità e impegno guida la sala. I piatti che abbiamo avuto il privilegio di assaggiare ci hanno entusiasmato facendoci viaggiare nel futuro della cucina italiana/romagnola rimanendo consapevoli delle radici che ci legano alle nostre terre. Le ricette dei nostri avi che lo chef Daniele Succi ha saputo reinterpretare in chiave futuristica ci faranno ritornare molte volte. Grazie a tutto lo Staff per la professionalità e per lo speciale cocktail Italiano Medio inventato dal Barman. Che dire EMOZIONI

davideluigid 01-07-2020

Cena di compleanno con mia moglie

Ottima cena, molto ben presentata e con ottimo pesce. Servizio eccellente e location molto curata. Ottima esperienza, consigliatissimo

Adventure545129 09-06-2020

Menù di Pesce Ferragosto

Ambient and good food

il futuro della tradizione

Cena di compleanno con mia moglie

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