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FINE DINING
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i-FAME | RIMINI - ITALY
Primi piatti
ostriche, umi-budo e polvere di limone bruciato
euro 25
Riso Vialone Nano mantecato, erba cipollina
e Caviale Calvisius
euro 35
Fusilloni Pietro Massi, foie gras, gamberi rossi,
vongole veraci e bottarga di spigola
euro 24
Gobbetti al sugo di cozze, salicornia, finocchio marino
e mollica di pane croccante
euro 21
Agnolotti di spinaci, polpettine di maiale allevato a ghiande,
animelle, fave e piselli
euro 24
Tagliatella di farina macinata a pietra al ragù Bolognese
euro 19
Ravioli di rapa rossa e patate, asparagi, blu di capra,
oxalis e semi di sesamo nero tostati
euro 20